Что такое система HACCP (ХАССП)?
Система HACCP (ХАССП) – это документированная система безопасности пищевых продуктов основанная на анализе рисков и критических контрольных точках, позволяющая минимизировать значимые опасности для обеспечения безопасности пищевой продукции.
Система НАССР (ХАССП) разрабатывается и внедряется организациями пищевой промышленности с целью предоставления объективных доказательств и их способности поставлять продукты питания, соответствующие требованиям законодательства и потребителей.
Система НАССР (ХАССП) признана во всем мире как наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов.