Безопасность пищевых продуктов (HACCP)

Учебный курс HACCP

Наш учебный курс аудитора HACCP проводится в течение 2 дней и предоставляет обзор Принципов системы HACCP, прежде чем углубляться в практические навыки аудита, необходимые для проведения аудитов систем управления безопасностью пищевых продуктов в составе группы или в качестве руководителя аудиторской группы. Он также обеспечивает всестороннее понимание ISO 19011, «Руководство по аудиту систем менеджмента».

Стандарт HACCP для систем управления безопасностью пищевых продуктов использует структуру высокого уровня, позволяющую организациям легко разработать свою систему управления безопасностью пищевых продуктов.  TQCSI Training также проводит курсы FSSC 22000 и другие курсы PRP, дополнительную информацию можно найти здесь.

Этот курс включает модуль ФС и ТЛ. 

Кто должен посетить этот тренинг?

  • Технологи пищевой промышленности, инспекторы по качеству и менеджеры
  • Члены группы безопасности пищевых продуктов
  • Аудиторы HACCP, желающие расширить сферу своей деятельности
  • Другие потенциальные аудиторы
  • Любой, кто хочет проводить внутренние аудиты, аудиты поставщиков или внешние аудиты системы управления безопасностью пищевых продуктов.

Структура курса

Этот курс посвящен подробному разбору требований системы HACCP (Принципов системы HACCP), безопасности пищевых продуктов и конкретным вопросам OPRP/CCP, особенно относящимся к внешнему аудиту (Модуль ФС). Второй день посвящен конкретным требованиям ведущего аудитора и процессу сертификации (Модуль ТЛ), после чего следует ролевая игра и экзамен.

 
1 и 2 День

Модуль ФС – «Аудит систем управления безопасностью пищевых продуктов»

  • пищевые стандарты
  • опасности для безопасности пищевых продуктов и выявление опасностей
  • методы обеспечения безопасности пищевых продуктов
  • GMP/GHP
  • Предварительные программы
  • Планы контроля опасностей – PRP/OPRP/CCP
  • HACCP в деталях
  • выводы аудита
  • ролевая игра – фиктивный внешний аудит.
 
 2 День

Модуль ТЛ – «Ведущие группы аудита систем управления»

  • Процесс сертификации
  • Навыки, способности и Кодекс поведения аудитора
  • юридические/этические аспекты аудита
  • органы по аккредитации и сертификации.

Детали курса

Продолжительность: 2 дня 

Цена: 35 000 руб

Модули: ФС, ТЛ

Новости

МЕЖДУНАРОДНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

МЕЖДУНАРОДНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ Все чаще в повседневной практике предпринимательства возникает вопрос, связанный с наличием международных сертификатов, которые свидетельствуют о соответствии стандартов системы менеджмента…

Наша цель — предоставить надежный, простой и понятный процесс аудита, инспекции и сертификации для организаций, чтобы помочь им в достижении их бизнес-целей и постоянном совершенствовании.